살림9단의 만물상 깻잎조림 레시피 ~ 다시보기

살림 9단의 만물상 248회에서는 맛있는 여름밥상 특급 레시피! 깻잎조림이 공개됐습니다. 

깻잎의 효능은 칼륨과 칼슘 등 무기질이 풍부하고 비타민 A, 비타민C도 많이 함유되어 있습니다. 이와 더불어 설사 변비 식욕부진 등 위장장애에도 효능이 있고, 또 향긋한 내음으로 여름철 입맛을 돋워준다고 해요. 

만물상 깻잎조림 레시피 

재료: 깻잎 100장, 물, 식초, 고춧가루, 맛술, 다진 파, 다진 마늘, 들기름, 통깨, 간장, 양파, 고추

양념장:  물1/3컵, 고춧가루 3큰술, 맛술3큰술, 다진 파3큰술, 다진마늘 2큰술, 들기름 3큰술, 통깨 1큰술, 간장5큰술

1. 물5컵에 식초 1큰술을 넣어 식초물을 만들고 깻잎 100장을 5분정도 담가줍니다. 

2. 담가놓은 깻잎을 꼭지를 자른 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 

3. 양념장을만들어 줍니다.

4. 팬에 깻잎과 양념장을 차곡차곡 올려줍니다.

5. 깻잎에 분무기로 물을 뿌립니다. 

7. 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 

  

깻잎조림 간이 쏙 배게 하는 특급 비법!

여기에서 깻잎에 간이 쏙 배게 하는 특급 비법 공개~!

그것은 바로 위에 레시피에 공개된 분무기 였습니다. 분무기를 이용해 깻잎에 물을 뿌려주면 '스팀효과'가 생겨 깻잎이 부드러워지고 간이 잘 배게 된다고 합니다.

이상 살림9단의 만물상 맛있는 여름밥상 3종! 깻잎조림 레시피 소개였습니다. :-)

살림9단의 만물상 동영상 다시보기

https://tv.naver.com/v/3435952